 ２月のcoyaは極寒だ。土間は芯から身体を冷やす。
冷えが大敵の女性にはことごとくつらい職場化する、coyaの台所。そのせいもあって、２月は店を休むことが多い。休み中の内容は決まっている。旅行と改装（修繕）。
今回はオアフに行ってきた。途中、うかつにも体調を壊してしまい、なかなか悔やむ旅になってしまったけれど、同行した総勢７人はとてもたのしそうだったからよかった。
そして帰国した今、これから修繕に入る。馴染みの大工さんと主人とスタッフで力を合わせ、築１００年あまりのこの建物に手を加える。「ここは床下に断熱入れた方があったかいよね」「この扉をとって柱を補強しよう」「がたがたしている壁を張り替えよう」やることは山積み。
それでもわたしたちはたのしい。手を加えるごとに自分たちの印みたいなものが増えていくことが。
今より居心地をよくして、あたらしい気持ちでお客さまを迎え入れよう。
先日、張り替えに出した椅子が戻って来た。素晴らしい出来。職人さんの力を借りて、益々かわいい椅子になりました。早くこの椅子を並べたいなぁ。
根本きこ
フードコーディネーター |
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