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おしゃれにシャンパンで…、鍋でわいわい…。みんながおいしく嬉しい、クリスマスのお取り寄せフードを毎週紹介します！ |
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佐嘉平川屋の
「温泉湯豆腐セット」
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シンプルなお鍋ほど、素材のよしあしで味がぐっと変わります。湯豆腐は、まさにその典型。身近な材料でさっと作れる料理だけど、こちらの温泉湯豆腐の美味しさを知ったら、いつもの味じゃ物足りなくなるかも知れません。主役のお豆腐は、地元佐賀平野で収穫された大豆とにがりを使い、熟練した職人たちが一釜ずつ手作りしたもの。味が濃く、大豆の香りも豊かで、そのままでも十分美味。このお豆腐と付属の温泉調理水セットをお鍋に入れて火にかけると、だんだん調理水が白濁してきます。完全に白濁し、豆腐の表面が泡雪のように溶けてきたら食べ頃。ごまだれや好みの薬味とつけて、アツアツをふうふうしながらいただくと、体がじんわり温まります。日本酒も、ぐいぐいすすむ！ たまには、こんなしみじみ和のクリスマスもいいものですね。
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