ずいぶんとごぶさたしてしまいました・・
今日は「そば打ち体験」をご紹介したいと思います！
先日、小学校の仲間と恒例の合宿をしてきました。
今回は「信州・そば打ち合宿」です。
そば打ちは、以前にも一度挑戦した事があるのですが、
そのときは４人で一鉢。
交代で作業をして、なんとなくそば打ちの
雰囲気を味わうといった感じでした。
しかし、今回は１人ずつ一鉢（５人分）を作るコースです。
失敗しても人のせいにはできないので、緊張します！
まず、そば粉に水を混ぜるところから。
この水、詳しい量は忘れてしまったのですが
たしか１の位まではんぱな数字だった気がします。
とってもデリケートなんですね。
生地がまとまったら、棒をつかってのばしていきます。
ポイントは、ある程度丸くのばしてから、
四角いかたちにしていくことです。
わたしはこの段階でもたついてしまっため、
生地がみるみる乾燥してパサついてしまいました。
ざんねん・・
先生がやると、するすると四角くのびていくから不思議です。
そうしてのばした生地を折りたたんだら
いよいよそば打ちの醍醐味、切る作業です。
先生はあっという間に細い麺を完成させてしましました。
さすがですね！
わたしはというと・・
まぁ、体験らしい太さに仕上がったということで。
麺ができあがったら、さっそく茹ではじめます。
自分の分だけで茹でられるのが嬉しいですね。
そして出来たてを「いただきまーす！」
さてそのお味は・・
今まで食べたなかで、最も力強い歯ごたえのそばでした。
残りは保冷パックに入れて、お土産にしてもらいました。
また機会があったら挑戦したいと思います。
その時はもっと、のどごしの良いそばができるはず！
