冷やすお菓子(1)　オレンジのババロア/簡単！おいしい！幸せスイーツ/LEE/s-woman.net/集英社

今回からのテーマは“冷やすお菓子”です。
焼きかげんを気にすることもなく、失敗が少なくて作りやすいのですが、ちょっとしたコツでよりおいしくなります。ゼラチンの上手なふやかし方や加え方、寒天の火の入れ方など……レシピを参考に、こうしたポイントをマスターしてくださいね。

冷やすお菓子はいつでも気軽に作れるし、前もって準備しておけるので、おもてなしのデザートにもよく登場します。いろいろな型で遊んだり、ボウルごとテーブルにどーんと出して、大きなスプーンで取り分けたり……どんな出し方にしようかあれこれ考えるのも楽しいのです。


	「ゴムベラ」冷やすお菓子には出番の多いゴムベラ。耐熱性だとお鍋の中でも使えて便利です。		「型」型に入れるだけで、ぐんとおもてなしの雰囲気になります。はずす瞬間がたまらない……。

それと、重宝しているのがジャムビンなどのガラスの空きビン。ラベルをはがすと思いがけず素敵な形だったりして、いろいろな“ひんやりビン”を作っては、“かわいい！”とにんまりしてます。（笑）
季節の果物を合わせたり、チョコレートやコーヒーを加えたり……アレンジしやすいのもいいところ。暑い季節だけじゃなく、1年中楽しんでくださいね。

「ガラスビン」
重宝しているガラスビンたち。フタをしてそのままプレゼントすると喜ばれます。

“ババロア”というとなんだか懐かしくて、優しくて、とってもおいしそうに聞こえませんか？
子供のころ、ババロアというと大きなリング型で作ったバニラのババロア。冷蔵庫に入っているとうれしくて、わくわくしながら何度も覗き込んでいました。大人になった今でもそれは相変わらず……ババロアを作るとうれしくて、つい何度も覗いてしまうのです。
このオレンジのババロアはリキュールの香りをほんのりきかせた、どちらかというとちょっと洗練された感じ。それでもやっぱり懐かしくて、優しい口当たりのババロアです。