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秋に出す煮物の本の撮影をしたので、今まで使い切れなかった鍋をぜんぶ出してきて、ぜんぶ使った。
鍋は常に気になる物で、新しい鍋でも古い鍋でも、かっこいいのを見つけたら必ず買う。
そうやって出会って買った鍋が家にも事務所にもたくさんあるのだけれど、でも料理家だからってそんなに毎日たくさんの鍋を使うわけじゃないし、使い慣れているクルーゼをついつい使ってしまうから、ぜんぶの鍋に必ず出番があるというわけでもなくて、ずっと気になっていた。
道具は使ってなんぼだから、鍋にしてみたって冷蔵庫の上とかで一生を終えるのはさぞ不本意だろう。
だからこの機会にみんなに出番を回してみた。
新しい鍋で最近のいちばんは、ちょこんと木の把手がついた小さいミルクパン。
大きさのちょうどよさと、とにかく把手のフォルムにやられた。デザイナーの思うつぼだよ。
でもあまりにもいい佇まいだったので、仕事用と自宅用に2個買った。購入場所は大阪の家具屋の『トラック』。 ホームページ（http://www.truck-furniture.co.jp/）の「ZAKKA」というところにも出ている。ちなみにそのホームページのミルクパンの写真の隣の写真にうつっている一点物の古い白いホーローの鍋はSOLD OUT。おれが買いました。
ミルクパンでは練乳入りのチャイを作った。ぴったりだった。
赤い鍋はどこで買ったのか忘れたけれど、新品。デッドストックなのかな。
なんとも「昭和」な雰囲気で、ふつうの家カレーを作りたいかんじ。あとは家クリームシチューとか。スパゲッティをゆでるのもいいな。フェデリーニとかカッペリーニとかそういう洒落たやつじゃなくて、あくまでもスパゲッティ。ソースは当然ミートソースだろうなあ。カンヅメのマッシュルームが入ってるようなね。
最後に定番のクルーゼも。
なんだかんだいってもクルーゼはいちばんよく使う鍋。
これは日本では売っていないグレー。いい色。外側のちょっとザラザラした質感もいい。中は同じ。
隣にちらっとうつっているのが前述のSOLD OUTの鍋です。 |
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