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今日の晩ごはん、何にする？
4月 - 1
グリンピースの白和え
第1週目はフレッシュなグリンピースをとことんおいしく味わう和え物です。豆腐をベースに、練りごまと白味噌を隠し味に入れるのがポイントです。あまりにおいしくて主菜をしのぐほど。ぜひ作ってみてください。フードプロセッサーを使うと簡単にできますし、多めに作ってゆで野菜のディップにしてもいいです。お刺し身と具だくさんの味噌汁を用意して晩ごはんにしましょう。（料理・河村みち子　撮影・澤井秀夫）

材料・4人分
グリンピース（正味） 100g
木綿豆腐 200g
練りごま 大さじ1
西京味噌（甘口白味噌） 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酢 小さじ2
薄口しょう油 小さじ2
塩 適宜

下準備
■ 豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、水分を抜きます（140gになるくらいに）。

料理スタート
1. グリンピースは塩少々を加えた熱湯でゆで、ぬるま湯に取って冷まし、水気を切ります。
2. フードプロセッサーに豆腐と練りごま、西京味噌、砂糖、みりん、酢、薄口しょう油、塩少々を入れてなめらかになるまで攪拌します（すりばちなどですり混ぜてもOK）。
3. （2）で（1）を和えます。
先月のレシピ
4月 - 1　グリンピースの白和え
4月 - 2　びっくり簡単焼き鳥
4月 - 3　根菜カレー
4月 - 4　れんこんと豚バラ肉のしゃぶしゃぶ
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