お花屋さんにもエンドウマメの花
エンドウマメが花屋さんに売っていることをご存知ですか？　と言っても、収穫したマメを売っているわけではありません。かわいらしい小さな花をつけるエンドウマメ。その花が、12〜3月頃までお花屋さんに出回ります。よく見ると、小さなサヤエンドウがついていることも！　そんなエンドウマメを使ったアレンジです。
「アネモネ、ラナンキュラス、ヒヤシンス。花の色が濃いので緑を多く使って、グリーンのガラスにつなげています。エンドウマメは葉っぱがもりもりしていて長持ちするので、花が終わってもグリーンとして合わせられます。グリーンの色も濃いと冬っぽいアレンジになりますが、エンドウマメは明るい緑色なので春のアレンジにぴったりです」

気分も春色、イエローアレンジ
「私は昔から、黄色い花が早春のイメージ。まだまだ寒い日が続く中でも、さわやかな黄色の花を見ると“春がきたな”と感じるんです」という郁代さん。黄色のキブサスイセン、白のニホンスイセンにパンジーを使った早春のアレンジです。
「全て黄色だとべたっとしてしまうので、白いスイセンも合わせ、ポイントにパンジーを真ん中に入れて、アレンジの顔を作っています。グリーンには、カットしたスイセンの葉をそのままさしました」

ル・ベスベの2012年ダイアリー発売中です！
毎年、ル・ベスベのダイアリーを心待ちにしている人も多いはず。15冊目となる今年のテーマは「柄、パターン、模様」。郁代さんが、花と柄物のコーディネートにチャレンジ。柄の器やリボン、文様の紙や布などを使ったアレンジの美しさはいつまでも見飽きません。詳しくはル・ベスベまでお問い合わせを！

たかはしいくよ／フラワーコーディネーター。季節感を活かしたナチュラルなアレンジで、LEEをはじめとして各誌で活躍中。青山の花店「ル・ベスベ」の 共同経営者でもある。著書に『ル・ベスベ花物語』（文藝春秋）他。

ル・ベスベ／東京都港区南青山7−9−3 TEL：03−5469−5438 営業時間：11〜18時 休：火曜日
http://www.levesuve.com/

撮影／高井知哉