「銀座に行くとき、バッグの中にしのばせたくなる１冊」をテーマに、エクラ世代に送る別冊付録「銀座 新・美味手帳」が完成しました。掲載店は、なんと全80軒！ ランチ、スイーツ、ディナー、バー……と目的別にカテゴライズ。読めば、必ず行ってみたくなるお店ばかりが続々と登場します。もちろん熟読したあとは、ぜひぜひ銀座を訪れてみてください。それでは、この別冊付録の中身をチラリと紹介します。
※マウスを写真に合わせると、料理が登場します！
「名店の昼膳」ページに登場する「てんぷら 近藤」。取材では、店主の近藤文夫さんが、作家・池波正太郎氏との交遊など、楽しいお話をいろいろ聞かせていただきました。とはいえ、お話している間も、天ぷらを揚げる手は止まらず、薄めの衣をまとったエビ、キス、しいたけ……などが次々に。「素材の味を活かすことが大切」という近藤さんの天ぷらは、カウンター席で揚げたてを食べたくなる逸品です。コースには入ってませんが、名物のさつまいもの天ぷらも、ぜひご賞味を。
「レストラン ロオジエ」は「銀座の華ディナー」のコーナーで紹介。ミシュランガイド・日本版で三ッ星を獲得したこのレストランで、現在、シェフをつとめているのはブルーノ・メナールさん。「いつも“もっといいものを”と考えているが、今年はさらにバージョンアップできると思う」と話してくれました。ちなみに、日本語が上手です。落ち着いた雰囲気の店内で、見た目にも美しく、味も極上のフレンチを召し上がってみてください。
銀座に、通い慣れた寿司店を何軒か持っていてこそ大人の女性。ぜひとも覚えておきたい「旬の寿司店」も、６軒紹介しています。その中から、「くわ野」を。店主の桑野達也さんを囲むように作られた、清潔感あふれる白木のカウンターは9席。毎朝、自ら築地で仕入れてくる新鮮な魚介類を、閉店までひとりで仕込んでいるおだやかな桑野さんと会話しながらいただく、つまみ＆握りは繊細で上品な味わい。お店を出たあとに、思わず振り返ってしまうような、居心地のいい１軒です。
ビューティプレス＆ライターの３人が指南する「おいしい肉料理ならここ！」のコラムも必読。女性が美しさをキープするためには、お肉を食べなきゃ！という気持ちにさせられます。ちなみに、この座談会の会場となった「銀座 うかい亭」は、エントランスからゴージャスな雰囲気。鉄板で焼き上がる上質な牛肉を見ていると、思わず笑顔がこぼれるはず。会話もはずみ、大満足なディナータイムを過ごせます。
このほかにも、ショッピングの合間などでささっとランチしたいときに便利な美味店や、待ち合わせに使えるバー、深夜までオープンしているビストロ＆オステリアなど、知っておきたいお店が満載で大充実。お店のデータは、「銀座 新・美味手帳」でチェックしてみてください。手ばなせなくなること、間違いなし！です。
