エクラのNEWSな宝石箱/エクラ/s-woman.net/集英社

このコーナーでは、エクラ編集部のスタッフが街中や日ごろの展示会で見つけた素敵なアイテム、ショップなどを半月毎にご紹介！ファッション、ビューティ、ジュエリー、インテリア、グルメetc.、各担当者の眼にご期待ください。

　京都駅八条口、アバンティの裏。これだけの説明で誰でも分かってしまう好立地に、美味しいお店がオープンしました。「koromoya」という串揚げ専門店です。

　お店は外も中も小じんまりとシンプルにまとめられています。カウンター8席、テーブル4席という店内は、意外とゆとりがあって十分リラックスできるのがいい。「注文された本数だけ一気に出すのではなく、お客さんのペースに合わせて一本一本お出しすることで、ゆっくり寛いでいただきたいんです」とは、若き店長の北村さん。なるほど、目配りができる適正規模というだけあって、飲み物のお代わりや追加注文にはすぐ気づいてくれます。

広すぎず、狭すぎずのほどよい空間。落ち着いた雰囲気です。

串揚げの素材は野菜、お肉、魚介類とも吟味された新鮮なものばかり。お店に冷凍庫を入れていないというのも、素材の質へこだわる姿勢の表れ。「美味しさを追求するなら生が基本です」という考え方だから、衣は薄めで油は軽いものに。生でも出せる魚介や牛肉の持ち味を衣が邪魔しないよう、あっさり仕上げられています。

先付は菜の花のチーズ和え。渋い器に不思議とマッチ。

　この日のオススメの中から、ヒラメ、ブリ、金時、くも子（タラの白子）を食べてみましたが、魚関係は旨みの凝縮具合が最高。火の通りも絶妙で、さっくり・ふわりとした衣と対照的な、しっとりした歯ごたえが。フランスのブザンソンで料理修行したという店長のこだわりのフォン・ド・ヴォーと焼きそばソースのミックスで味付けされた一口メンチも、いいお味でした。

右からヒラメ、ブリ、金時（サツマイモ）。塩、レモン、梅塩など、素材によって
オススメの味付けを提供してくれます。奥がクモ子とポン酢。


（左）お肉のツブツブ感がしっかりあるメンチカツ。（右）ちょっとアレンジ。ほんのり甘い味つけの揚げ出しナス。

　また、「京都らしさ」が適度であることも、このお店のいいところ。京野菜はあくまで脇役程度に使っているし、単調になりがちな白の器のなかに、色絵や祥瑞などの京焼らしい小皿を混ぜてくるあたりも、奥ゆかしい。　心配りのある接客と料理のセンスのよさが「お座敷天ぷら」を彷彿させる、完成度の高いお店です。
　そもそもが観光客目当てでないと言ってしまえばそれまでですが、こんなに居心地尾いい店が駅から近いのだから、観光で京都にいらっしゃる方にもオススメ。特に、遅めの京都入りの時には頼もしいかぎりです。

koromoya
仕入れの状況によって異なりますが、串揚げは1本100～300円。
ドリンクはビール、梅酒、焼酎、ワインなど。
軽く食べる程度なら2000円くらい。
ランチはとんかつやメンチカツなどの定食を提供。
所在地：京都市南区東九条西山王町15-2
電話番号：075-662-6669　定休日：日曜　
営業時間：11:30～15:00（ランチ）、16:30～22:00（L.O.）

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