エクラ１月号の総力特集は「年末年始のおもてなし」アイディア満載。黒田知永子さんと、ガーデンデザイナー・吉谷桂子さんと考えるおもてなしのヒント。そして、もてなし上手の簡単レシピ、必ず喜ばれる手みやげ、飾っても贈ってもうれしい花についての提案…と読みごたえ十分です。
そんな中から、黒田知永子さんのページを、ちょっぴりご紹介。今回、黒田さんを招いてくれたのは島田夫妻。ご主人の島田哲也さんは、恵比寿のフレンチレストラン『イレール』のシェフ。奥さまのまきさんは、料理研究家、ソムリエとして雑誌などで活躍中。…というわけで、おいしいおもてなしになること間違いなし！ パスタを中心とした３品の料理と、市販品もうまく用いて、手軽だけど気のきいたおもてなしを実践してくれました。「サングリアに入れた意外なフルーツは？」「パスタで作った簡単＆おしゃれなおつまみ」「野菜のピクルスに魚介を加えるだけで、立派な一品に！」などなど、当日の黒田さんと同様に、みなさんもきっと発見があるはず。年末年始といえば、家族や友人たちと何かと集まることの多い季節。今回のおもてなし特集を、上手に活用してもらえたらうれしいです。（編集Ｎ）
