ずっと若く生きる食べ方/s-woman.net/集英社


定価：1,680円（税込）発売日：2007年10月5日集英社刊

アンチエイジングドクターが実践する健康メニューで
あなたの「長寿遺伝子」もオン！

著者の白澤先生は、老化や寿命を制御している遺伝子や老化のメカニズムの研究にたずさわるアンチエイジングの第一人者。最近の研究では、誰もが持っている長寿遺伝子を活性化して、スイッチをオンにすることがより重要であることが判明。その長寿遺伝子をオンにするためには、「食事」「運動」「生きる姿勢」が重要な環境要因です。
本書は、これらの研究、理論に基づいて、白澤先生が自宅で実践している健康長寿のための「食事」「運動」「生きる姿勢」を公開。特に「食事」は奥様のいくみさんが日頃作っているメニューを朝昼晩1週間分ご紹介します。脳の健康に有効であったり、血液をサラサラにしたり、美肌効果など、すべてのメニューに「ずっと若く生きるため」の効能があります。

第１章　あなたは何歳まで生きられますか？

・	若さを保つには「腹七分目」が理想？～長寿遺伝子を活性化する食事＆生活のすすめ

・	「自己診断表」で判定！何歳まで生きられますか？

・	あなたに必要なカロリーは、本当はどれくらい？

第２章

ずっと若く生きる「レシピ集」
～白澤家の１週間の食卓から

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白澤家の食生活の7つの基本原則、お教えします

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12の食材を選んで食べて、ずっと若く生きよう

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実践！　１週間の朝食・昼食・夕食完全レシピ

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我が家のオリジナル調味料とだし汁にも秘密あり

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忙しい時には、お助け食材が役に立つ

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コラム(1)　腹八分目がダイエットの理想

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病気にならない、ダイエットにも最適「食べ方ルール17か条」

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コラム(2)　美肌のアンチエイジングも食事から

第３章　ずっと若く生きる「運動のすすめ」

・	太りやすい体質の私が、心がけてること　（夫　白澤卓二）

・	こまめに動くことが学生時代と変わらぬスタイルの秘密です　（妻　白澤いくみ）

・	いちばん効果的な運動でずっと若く生きよう

・	私も毎日１万歩目指して歩いています

・	二週間でこんなに歩いた、運動した、その結果

・	コラム(3)　「舌出し体操」で顔のシワを取る

第３章　ずっと若く生きる「心のもちかた」

・	落ち込んだときは、父が描いた絵で癒される　（夫　白澤卓二）

・	くよくよしない、まわりの人と比べない　（妻　白澤いくみ）

・	毎日をイキイキ過ごすための８つのメンタルポイント

・	コラム(4)　外食でも「ずっと若く生きる食べ方」ができる？

・	コラム(5)　サプリメントは「補う」ことが目的

・	コラム(6)　心の健康に有効な食材がある

効能別レシピ早見表

著者プロフィール
白澤卓二（しらさわ・たくじ）
1958年神奈川県生まれ。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了、医学博士。現在、東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームのチームリーダー・研究部長。日本抗加齢（アンチエイジング）医学会理事。2007年7月から順天堂大学大学院医学研究科の加齢制御医学講座、教授。専門は、寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。ＴＶの健康番組でのわかりやすい老化防止対策の解説に定評がある。著書に「長寿と遺伝子」「健康寿命を延ばす」「アンチエイジング・クッキング」などが。

白澤いくみ（しらさわ・いくみ）
聖心女子大学文学部教育学科卒業。1986年、白澤卓二氏と結婚。ふたりのご子息と４人家族。現在、慶應会幼児英才教室講師。夫の学説を活かしたアンチエイジング効果の高い料理が得意。運動や心の持ち方の分野も含めた、トータルなアンチエイジング・ライフを実践中。

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