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KITANO SAKUKO
東京都出身。立教大学英米文学科卒業。日本人で初めて英国ハーブソサエテイーの会員となり、渡英。ハーブ園にホームステイしながらハーブの文献などを収集し、研究にいそしむ。同時にイギリスの家庭料理や紅茶とお菓子に目覚め、イギリス食文化研究も深める。帰国後、講演や書籍出版などでハーブの使い方やイギリスの料理やテイータイムのお菓子を紹介。1993年結婚と同時に再渡英し、4年間をウィンブルドンで過ごす。１女の母となり帰国後、イギリス文化を紹介する。著書に「ハーブのプランター作り・鉢つくり」「季節を楽しむイギリスのお菓子」「アガサ・クリステイーの食卓」「だからイギリスが好き」など。

　ハーブの研究をするために、ハーブ園にホームステイをしながら研究留学していた著者、北野佐久子さんはどのイギリス人もお茶の時間を大切にしていることに驚きます。その時、供される紅茶に合った手作りお菓子のなんと、おいしいことでしょう。種類の多さにもびっくり。またテイータイムがイギリス人たちの、貴重な情報源であったり、コミュニケーションの場であることも知ったのです。しかも、スコーンやマフインやビスケット、イギリスのお菓子が、ほとんど粉と卵と牛乳から作られていることを知り、これなら、私にもできそう、と自信をもったのです。

	定価：730円（税込）
	発売日：2004/1/20

　本書では彼女が出会ったテイータイムのお菓子を春夏秋冬で紹介し、それぞれのお菓子の背景にある、イギリスの食文化や季節の行事、宗教的儀式などとからめながら、レシピとエピソードを紹介します。また長年のイギリスの友人たちとの交流を軸に、湖水地方やコッツウォルド、ハートフイールドなどのホテルやテイールームの紹介ともなっています。女性たちに人気の、イギリスの心豊かな暮らしが垣間見える一冊となっています。

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