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1 JANUARY 金目鯛の煮つけ
年末年始、いつもより外食も、お酒の機会もぐっと増える季節です。だからこそ、おうちでいただく食事はベーシックな和食がうれしい。白いご飯とお味噌汁で、どうぞ |
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2 FEBRUARY 揚げシュー
またの名を、フレンチクルーラー。ドーナツ屋さんでもおなじみのメニューです。自分で揚げれば、外はかりっと、中はふんわり。一つ、また一つ……と食べたくなる！ |
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3 MARCH ボロネーゼ
イタリア中北部の都市・ボローニャ。豊かな食文化で知られるこの街、なかでもいちばん有名なのが、日本ではミートソースとして定着している、パスタ・ボロネーゼ！ |
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4 APRIL 油淋鶏（ユーリンチー）
カリカリに揚げた鶏肉に、こくのある、香ばしいねぎだれをたっぷりとかけていただく、中華料理の人気メニュー。ジューシーなアツアツをぜひほおばって |
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5 MAY じゃがいものチヂミ
テレビをつければ連日連夜「韓流」のオンパレードですが、元気なのは芸能界だけではありません。おいしくて元気になる、韓国料理の人気もますます熱い！ |
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6 JUNE カツサンド
昨今、スーパーでもいろいろな銘柄の豚肉が売られるようになりました。思い切って厚切りで買って、最高にジューシーなとんカツにしてみましょう。これぞ、おうちごはんならではの贅沢！ |
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7 JULY そら豆のサラダ
そら豆がスーパーにたくさん出回るようになると、夏が近いのを感じますね。今回は、ゆで上がったばかりのそら豆の香りとホクホクとした食感をたっぷりと味わえる、シンプルなサラダです。 |
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8 AUGUST なすの肉詰め揚げ煮
いよいよ夏本番。夏らしさを最も強く感じさせる野菜といえば、やっぱりなすでしょう！ 今回は千葉さんが幼いころから親しんだとっておきの一品をご紹介。煮汁がたっぷりしみて極上です！ |
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9 SEPTEMBER ムール貝の白ワイン蒸し
フランスやベルギーでは非常に一般的なこの料理。シンプルながら、ムール貝の豊かなうまみに、思わずワインも進んでしまう魔法の一皿！ バターの風味をきかせたスープをたっぷりからめて |
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10 OCTOBER たらとじゃがいものコロッケ
秋になると恋しくなる食材のひとつがじゃがいも。今回は、生だらに塩をし、ひと晩おいたものと組み合わせて、コロッケを作ります。オリーブ油で揚げるから食感が軽く、本当にサクサク!! |
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11 NOVEMBER さばの味噌煮
新米の季節。ますます、おうちで食べる和食が楽しくなりますね。今回は、白いご飯との相性も抜群な、和食の定番メニュー「さばの味噌煮」。秋は、さばもより一層脂が乗っておいしくなります |
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12 DECEMBER からすみのパスタ
こくのある贅沢な味わいが、日本でもヨーロッパでも珍重されている高級食材、からすみ。レストランでいただくよりもうんとたっぷりパスタに混ぜて、心ゆくまでリッチな風味を楽しみましょ！ |
