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1 JANUARY ブラマンジェ
コクのあるノスタルジックな甘さと、ぷるるんとした食感、冬の白いデザートの中でもかなり人気の高い一品です。あったかいお鍋をおなかいっぱい楽しんだあとでも、このデザートだけはベツ腹なんです。ペロッと食べられます |
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2 FEBRUARY チョコレートケーキ
カカオが70％以上の良質のチョコレートを使用するのが成功の近道。バレンタインが近いこともあって、たとえば、こんなシンプルなチョコレートケーキで、彼をもてなしてみてはいかがでしょう |
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3 MARCH 餃子
焼きたてをはふはふ、ゆでたてをはふはふ、どちらも美味しい手作りの餃子。少し厚めの皮とたっぷりの肉の具でとびきりうまい餃子のできあがり。肉は豚ロースを自分でミンチしてこのぷりぷり感が完成するのです |
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4 APRIL いちごのババロア
春のフルーツのプリンセス的ないちごをたっぷり使った、ピンク色がかわいい、ぷるぷるデザート。フードプロセッサーを使えば、あっという間にできあがります。くせになりそう！ |
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5 MAY オレンジケーキ
オレンジの甘酸っぱい香りとバターの芳醇な香りをミックスしたこのケーキは、見た目はシンプルだけど、ひとくち食べたらそれはもう！！驚くほどのおいしさ！オレンジのソースをかけたら一流レストラン並の立派なデザートになります |
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6 JUNE フレンチトースト
パンと卵、牛乳にお砂糖という超シンプルな材料でできる、デザート感覚のトースト。簡単だけど、外側はカリッと、中はしっとりの食感にはちょっとしたアイデアが。メープルシロップやベリーのキルシュ、あわ立てたヨーグルトなどをたっぷりかけてめしあがれ！ |
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7 JULY タイカレー
だんだん気温があがってくるとなぜか、辛いカレーを食べたくなる。汗をかきかき、でもこのじんわりとしたカレーの辛さにいじめられたい気もしたりして。今月のカレーは香辛料やアジアンハーブをたっぷり使ったタイカレー |
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8 AUGUST トルティーリャ（スペイン風オムレツ）
タパスとは、小皿料理を気軽につまむスペインの食スタイル。今回はその中でもスペインのポピュラーな家庭料理として、人気のトルティーリャの作り方。卵とじゃがいもをたっぷり使った厚みのあるオムレツは焼きたてはもちろん、冷めてもおいしい |
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9 SEPTEMBER ゆるゆる茶碗蒸し
今月の茶碗蒸しはふだん食べているものよりもっとゆるゆる柔らか仕上げです。本誌ではまぐろのづけ丼のサブメニューとしてお吸い物感覚で食したもの。この暑い時期に冷房の効いた空間であつあつの茶碗蒸しってなんだかオツなものですね |
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10 OCTOBER 野菜いっぱいのクスクス
今月はモロッコの代表的料理であるクスクスをご紹介。大鉢に野菜たっぷりの赤茶色の煮込みと黄色いクスクスの色合わせはなんともおしゃれ。見た目よりもあっさりした味なのでどんどんおなかに入りますよ！ |
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11 NOVEMBER ビーフストロガノフ
今月は宮廷料理から庶民に広まり、ロシアの家庭の味になったビーフストロガノフ。まろやかでこくがある味わいには、本当に心があたたまります。ロシア風のコーディネイトの中で、上品なベージュのトーンでまとまったひと皿が素敵 |
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12 DECEMBER 豚肉のハーブ焼き
今月はオーブンで焼きあがりまでじっくり楽しめる豚肉のハーブ焼き。ジューシーで肉厚な豚肉がハーブの香りとにんにくの豊かな味わいでおいしく仕上がる。お招きタイムがぐっと盛り上がること請け合い。気のおけない友人たちと、たまにはこんなブランチも楽しんでみては？ |
