s-woman.net

  • 女性誌試し読み
  • 会員登録(無料)
 





数多くの料理本に携わる超人気スタイリスト。
「ごぼうは皮をむかずに、泥つきであればたわしでこすり洗いするだけにして。皮にこそ、ごぼうのうまみがあるんです」

材料(4人分)
ごぼう  1本
牛肉切り落とし 200g
ごま油 大さじ1
だし汁 200ml
A(酒 100ml、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2と1/2)
実山椒の塩漬けまたはしょうゆ漬け 適量
体を温めるといわれる根菜類は、冬こそ、いろいろな調理法で、おいしくたくさんいただきたいもの。今回はごぼうをピックアップ。ちょっと濃いめの味つけは、ご飯のおかずにぴったり!


1. ごぼうは皮をたわしでこすり洗いする 2. 長さ5cmくらいの太いささがきにする 3. 薄い酢水につけてアクを抜く 4. 牛肉は大きいものは食べやすく切る
 
5. 厚手鍋を熱してごま油を入れ、4の牛肉を炒める 6. 肉の色が変わったら3のごぼうを加えて炒め合わせる 7. だし汁をひたひたに注ぐ 8. 煮立ったらAの調味料を加えて、煮汁が半量になるくらいまで中火で煮る
 
     
9. 実山椒を入れ、味をみて足りないようならしょうゆを加え、煮汁が少し残るくらいまでさらに煮る      

<<< back

SPECIAL CONTENTS
BUY!BAILA
TOP PAGE
s-woman.netトップページ

おすすめ情報

12/10発売の大人気ゲームシリーズWiiの「テイルズ オブ グレイセス」を5名様にプレゼント!

今月のベスト1アイテムは……
クラシックテイストが光る
通勤スタイルを格上げする旬顔アウター

美しく進化する腕時計 「シチズン クロスシー」を10名様にプレゼント!

LEE100人隊も使ってみました!はまじの「うるうる密着泡」メイク落としレポート

LEE100人隊愛用者たちが実感報告!「食洗機は、おうちごはんを楽しむ必需品です!!」

あの有名ヘアサロンも参加。東京厳選14サロンが7800円〜のお得な特別プランを大公開! フリーダイヤルで予約OKです

スコラゲンの名品“eclat”で叶える、
eclatな潤いをアナタだけ特別に。

デロンギのオイルヒーターなら冬の夜も快適なくつろぎタイムに

13名様にプレゼント!s-woman.net編集部が選んだクリスマスギフト2009

レコールバンタンからの最新情報。カフェごはんとおすすめのカフェを紹介します

ソ・ジソブ写真集 「SO JISUB in I am GHOST」 11月30日まで予約受付中!

ランニング好き女子によるランニング好き女子のためのサイト MORE☆ランニング部 Run Fanサイト 遂にスタート!!

村山由佳さん最新作『遥かなる水の音』特設サイトOPEN!沢木耕太郎さんとの対談他、物語の舞台・モロッコの壁紙プレンゼント中。

『ローマ人の物語』の塩野七生さんが、息子と映画について、親子について語る初の対談集『ローマで語る』が12月4日に発売!

日本経済新聞社提供の最新ニュースを、
マリソル オンラインで公開中!

料理、インテリア、マナー、ガーデニング。
毎日の暮らしに役立つ本をお届けします。

コンビニ特捜局
いろいろ検索

コスメ検索powered byMAQUIA ONLINE

マキアオンラインのコスメデータベースから、気になるあのアイテムを検索できます!

WEB検索powered byGoogle